담백하고 칼칼한 육개장 칼국수 "부민옥" 현대백화점 판교점

비가 오고 찬 바람 부는 날에는 따끈한 국물이 생각납니다. 특히 저는 국밥이나 탕류는 워낙 좋아해서 한여름에도 먹으러 다니는데요, 오늘은 육개장 칼국수 맛집으로 유명한 부민옥에 다녀왔습니다. 유튜브에서 추천 영상을 보고 갔는데, 기대보다 훨씬 맛있어서 블로그를 보시는 분들께도 추천해 드립니다.

 

 

부민옥

부민옥은 현대백화점 판교점 9층에 있습니다.

백화점 내부에 입점해 있기 때문에 휴일 없이 매일 아침 10시 30부터 저녁 10시까지 영업하며 저녁 9시에 라스트 오더를 받습니다. 별도의 브레이크 타임은 없지만 중간에 재료가 소진되면 잠시 재정비 시간을 갖습니다. 제가 갔을 땐 평일인데도 2시 반쯤에 재료가 소진됐더라고요. 점심 피크시간을 지나서 갈 때는 혹시 모르니 확인 전화를 해보고 가시길 추천해 드립니다.

 

부민옥은 1956년부터 서울 다동에서 영업해 온 오래된 맛집입니다. 무려 서울 미래유산에 등록될 정도로 그 맛과 역사가 보증된 곳입니다. 다동 본점을 제외하면 고양 스타필드와 판교 현대백화점 두 곳에만 입점해 있습니다.

 

추천 이유

좋은 고기를 사용해서 깔끔하고 진하게 맛을 낸 육개장 국물이 일품이었습니다. 제가 국물 요리를 워낙 좋아해서 돼지국밥, 콩나물국밥, 소머리 국밥, 순대국밥, 추어탕, 아귀탕 등 맛있는 식당 몇 곳을 2~3주에 한 번씩 주기적으로 다니는데 오늘부로 부민옥의 육개장도 그 리스트에 추가했습니다. 육개장이나 국물 요리를 좋아하시는 분들은 꼭 한번 드셔볼 만한 육개장입니다.

 

메뉴와 가격

메뉴는 아래 이미지에서 보이는 것이 전부입니다. 생각보다 메뉴가 다양하지는 않은데, 그만큼 적은 메뉴에 집중해서 만든다는 느낌을 받았습니다. 

 

식사류로는 육개장, 육개장 칼국수, 갈비찜, 낙지 덮밥, 제육두루치기 쌈밥, 묵밥, 진곰탕, 양곰탕, 도가니탕, 우거지탕이 있고, 사이드 메뉴로 고기 파전과 아롱사태 수육, 양무침이 있습니다. 부민옥의 양무침도 굉장히 유명하더라고요. 다만 저는 양을 별로 좋아하지 않아서 사이드 메뉴로는 고기 파전을 주문했습니다.

추천 메뉴

육개장 칼국수

육개장과 칼국수 면이 따로 나옵니다. 육개장은 다른 재료 없이 파와 양기고기만 푸짐하게 들어있는 파개장이었습니다. 정말 좋은 고기를 사용했는지, 이미 푹 끓여서 육수에 다 우러났을 텐데도 육개장 안에 들어있는 양지 고기가 굉장히 고소하고 부드러웠습니다.

 

파와 고기는 작게 자르지 않고 긴 상태로 그대로 담겨 있었습니다. 처음에는 너무 큰 것 같아서 가위로 뚝뚝 잘랐는데, 먹다 보니 고기가 너무 부드러워서 크기가 전혀 거슬리지 않았습니다. 그리고 긴 고기와 파를 면과 함께 국수처럼 먹으니 더 풍부한 맛이 느껴져서 처음에 자른 일부를 제외하고는 그냥 긴 채로 먹었습니다.

면은 칼국수 면이 아니라 우동면이라는 점이 좀 특이했는데, 먹어보니 통통하고 매끄러운 면발이 담백한 육개장과 정말 잘 어울렸습니다.

 

무엇보다 국물이 정말 감동적이었습니다. 일반적으로 생각하는 육개장의 찐하고 자극적인 맛이 아니라 양지 육수의 구수한 맛과 고춧가루의 칼칼한 맛이 느껴지는 담백한 육개장이었습니다. 그리고 무슨 고춧가루를 사용한 건지 궁금할 적도로 적당히 매콤하면서 육수의 느끼한 맛을 다 잡아주는 칼칼한 맛이 참 조화로웠습니다. 국물이 정말 맛있어서 마지막 한 방울까지도 다 마셨습니다.

 

 

고기 파전

고기 파전은 파와 양파에 계란을 두툼하게 입혀서 부친 스타일이었습니다. 계란이 듬뿍 입혀져서 고소한 맛이 강했고, 육개장 국물과 궁합이 아주 좋았습니다. 그리고 서빙된 반찬 중에 단무지 무친 것과 같이 먹는 것도 추천해 드립니다.

 

사실 부민옥은 서울 문화유산에 선정될 만큼 역사도 오래됐고, 유튜브에서도 이미 많이 소개된 곳이라서 제 추천글과는 별개로, 믿을만한 맛집입니다. 벌써 입추가 지나서 곧 가을이 올 텐데 날씨 쌀쌀해지면 부민옥 가셔서 따뜻한 육개장 칼국수 한번 드셔보시기 바랍니다.

 

부민옥은 신분당선 판교역에 있는 현대백화점 판교점 9층에 있습니다. 지도 참고하셔서 방문해 보시기 바랍니다.

 

 

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